保障工友舌尖上的安全！攀枝花“放大招”打造食品安全建筑工地

　　（記者　江瀟　文/圖）要舌尖上的美味，更要舌尖上的安全。1月8日，在我市某一房屋市政工程食堂，所有用具整齊擺放在指定位置，從原料選取到清洗，到成品加工，每個環節都井然有序。食品安全監管信息公示櫥窗里，張貼著食品經營許可證等信息。去年以來，我市積極打造食品安全建筑工地，保障工友們舌尖上的安全。目前，全市14個房屋市政工程食堂食品經營許可證或備案證辦理率達到100%，食堂從業人員100%辦理健康證。

　　去年以來，我市探索在建筑工地食堂管理中引入標準管理理念，全市供餐人數100人以上的建筑工地食堂推行實施攀枝花市地方標準—《單位食堂管理規范》，建立建筑工地食堂主體責任清單和檢查事項清單，食品安全制度上墻率90%以上。倡導文明健康生活，將“光盤行動”“減油減鹽減糖”等內容落實到場所設施配備、菜品的加工制作等環節，以標準促進規范。對全市建筑工地食堂進行拉網式排查，重點檢查食品經營許可、人員健康證明、設施設備配置等內容，對未依法辦理許可證經營的，轉交相應職能部門嚴肅予以查處，規范食堂管理“硬指標”。同時督促建筑工地食堂嚴格執行食品安全自查、食品原料進貨查驗、采購索證索票、餐用具清洗消毒、食品留樣等制度，按照操作規范加工制作食品，強化食堂管理“軟指標”，確保攀枝花建設者吃得安全、吃得放心。

責任編輯：唐波 審核：李云飛