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保障工友舌尖上的安全!攀枝花“放大招”打造食品安全建筑工地

2021-01-10 來源:非釩鈦度客戶端

  (記者 江瀟 文/圖)要舌尖上的美味,更要舌尖上的安全。1月8日,在我市某一房屋市政工程食堂,所有用具整齊擺放在指定位置,從原料選取到清洗,到成品加工,每個環節都井然有序。食品安全監管信息公示櫥窗里,張貼著食品經營許可證等信息。去年以來,我市積極打造食品安全建筑工地,保障工友們舌尖上的安全。目前,全市14個房屋市政工程食堂食品經營許可證或備案證辦理率達到100%,食堂從業人員100%辦理健康證。

  去年以來,我市探索在建筑工地食堂管理中引入標準管理理念,全市供餐人數100人以上的建筑工地食堂推行實施攀枝花市地方標準—《單位食堂管理規范》,建立建筑工地食堂主體責任清單和檢查事項清單,食品安全制度上墻率90%以上。倡導文明健康生活,將“光盤行動”“減油減鹽減糖”等內容落實到場所設施配備、菜品的加工制作等環節,以標準促進規范。對全市建筑工地食堂進行拉網式排查,重點檢查食品經營許可、人員健康證明、設施設備配置等內容,對未依法辦理許可證經營的,轉交相應職能部門嚴肅予以查處,規范食堂管理“硬指標”。同時督促建筑工地食堂嚴格執行食品安全自查、食品原料進貨查驗、采購索證索票、餐用具清洗消毒、食品留樣等制度,按照操作規范加工制作食品,強化食堂管理“軟指標”,確保攀枝花建設者吃得安全、吃得放心。

責任編輯:唐波 審核:李云飛

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