螃蟹蒸蛋羹的做法

功效：防結核病、抵抗力、健腦益智、保肝、動脈硬化、防癌、延年益壽、美容護膚

螃蟹蒸蛋是有螃蟹和雞蛋為主要的食材做的家常味，營養價值高老人小孩吃了提供免疫力，增加高蛋白質。螃蟹清熱解毒，散瘀消腫。雞蛋是提高免疫力的，潤燥明目的。同時增加鋅，鈣維生素等。而且蟹肉鮮嫩美味。所以有條件可以多些來吃對身體很好的。做法也簡單一看就會。

主要材料：螃蟹1只、雞蛋2個、蔥2根、蒜3個、姜1個、白酒1勺

螃蟹蒸蛋羹做法步驟：

1.備好食材

2.螃蟹用牙刷在流動的水管子下沖洗干凈

3.然后用筷子從螃蟹的嘴部插入螃蟹就死了

4.然后把螃蟹殼輕輕一扳就下來了

5.殼中間有螃蟹胃摘下不要然后在洗一下

6.然后螃蟹兩邊的腮不要 中間有個六角心不要的

7.然后螃蟹肚子扣開有腸子不要全部切掉

8.然后在沖洗一下就可以了

9.洗干凈對半切開

10.放在碗里把姜蒜蔥白酒拌勻腌制一下

11.另外用鍋燒開水加蔥姜蒜

12.然后快速把螃蟹在鍋中燙3秒中去腥撈出可以有效鎖住蟹肉營養不流失 煮了螃蟹的湯汁不要倒掉撈出姜蒜蔥等湯汁涼了打入雞蛋調勻

13.螃蟹擺放在碗里

14.把打散的雞蛋過濾一下這樣蒸出來更嫩滑

15.然后倒入擺好的螃蟹的碗里

16.最后把螃蟹的殼放入

17.放入蒸鍋大火開后5分鐘就可以了

18.蒸好的螃蟹顏色變紅好看了撒上蔥花

19.吃時加點生抽味道更好

20.營養美味的螃蟹蒸蛋完成

螃蟹蒸蛋羹成品實景圖：

螃蟹蒸蛋羹烹飪技巧：

螃蟹處理是要先讓螃蟹在水里養10分鐘突出贓物，在進行洗刷。然后螃蟹的腸胃，腮，心，腸都不要。姜蒜蔥一定要放喲去腥寒的，因為螃蟹屬于寒性所以可以多放些姜。大火蒸開后5分鐘就可以肉質特鮮嫩。